Se voce tem uma loja ou restaurante, aqui vai algumas regras e dicas para manter o ambiente saudavel e limpo!

Primeira parte, o proximo fala sobre a estrutura de trabalho e atendimento! 

Cuidados da Cozinha

Máquina de café: debe ser lavada todos os dias no termíno do período de trabalho. (Usar o olho cego para lavar as boquinhas, lavar com bucha os porta filtro pó, jogar fora a água do deposito da máquina e lavar o balde) 

Louças: Lavar os pratos, xícaras, copos, colheres, etc.( é importante que se ponha uma especial atenção às colheres para que não enferrugem, secando-as com um pano de prato)

Máquina de suco: lava-la e fazer o suco sempre que necesario, numca deixando para o próximo colega. Lavar o coletador dos pingos de suco e manté-la sempre limpa de respingados.

Vitrines: Limpar todos os dias por dentro e por fora as vitrines de exposição dos salgados.

Bandejas: Lava-las para repor os salgados, e, quando não estão em uso guarda-las limpas.

Ketchup, Maionese e Pimenta: Manter limpos e cheios os refil de maionese, Ketchup e pimenta que são servidos ao cliente.

Deposito de água da pia: Lava-lo uma vez por semana conforme a escala pregada na porta e depois de feito assinar a escala.

Panos: Colocar de molho na Q-boa e lava-los diaríamente.

Lixo: Retirar o lixo da cozinha todas as noites e repor um saco novo.

Cuidado Especial com o Lixo: O lixo tem que ser bem empacotado, caixas muito bem dobradas, amarrado e colocado na calçada no final da jornada de trabalho.

Por Divina M. De Paula